Red Velvet Muffins

Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta buonissima e color rosso velluto, chi non conosce la famosa torta Red Velvet , morbida, rossa e vellutata... Avevo voglia di sperimentare una colazione diversa ed allegra e ho preparato questi ottimi Red Velvet Muffins, un successone! Tenetela presente come idea per la colazione delle prossime feste natalizie, rosso in tavola assicurato!

INGREDIENTIper 12 muffins
2 uova intere125 gr di burro morbido1 cucchiaino di aroma vaniglia200 gr di zucchero semolato250 gr di farina 00 setacciata con 25 gr di cacao250 ml di latticello (latte con qualche goccia di succo di limone preparato 10 minuti prima)1 cucchaio di colorante in gel o liquido rosso1 cucchiaino di aceto bianco1 cucchiaino di bicarbonato
PROCEDIMENTO

 lavorare burro e zucchero e la vaniglia aggiungere le uova uno alla volta aggiungere la farina alternata al latticello in cui è stato sciolto il colorante rosso aggiungere il bicarbonato sciolto nell'aceto

versare il contenuto in stampini per muffins imburrati ed infarinati riempendoli fino a 3/4cuocere a 170°C in forno preriscaldato per 25 minuti lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo
enjoy!