Regali di carta: 5 libri che parlano di cucina (e sono persino da leggere)

Al volo: ormai avrete comprato quasi tutti i regali, ma…vi state ancora chiedendo cosa regalare agli amici appassionati di cucina? Ne abbiamo tutti almeno uno, ammettiamolo. Siamo invasi dalle trasmissioni culinarie, dai corsi per cake design, da chef irosi e cuochi ammiccanti, dai quattrosalti e dai gamberi rossi. Penso però che sulla vera cucina, la cucina che è cultura e non spettacolo, che è il risultato di viaggi, popoli, tradizioni, ci sia ancora molto da dire. E anche da leggere. Io per esempio ho un libro-feticcio da molti anni, La cucina mediterranea -Ricette di terra e di mare, attualmente fuori commercio (signori della Giunti, perché???), che è un viaggio -anche storico- tra le ricette delle terre che si affacciano sul Mare Nostrum. Niente haute cuisine, ma cibi raffinati e popolari insieme, ingredienti a km zero, fotografie splendide. Insomma, una delizia per gli occhi, molto prima che per il palato.

Su questa falsariga, ho trovato una serie di libri editi da Simebooks,  specializzati in editoria di viaggio, turismo e cucina: ogni libro prende il nome da una regione italiana, e siccome ero con Carmelo Calì, il libraio siciliano di Libri a Mollo, mi sono soffermata a sfogliare Sicilia in cucina (ma esistono anche la Puglia, la Toscana, Venezia…). Le ricette succulente della sua terra sono accompagnate da immagini talmente evocative che ci hanno messo fame di colpo. Tutti i libri sono anche in inglese, volessimo far colpo su qualche amico straniero… #nondisolefoto

Sicilia in cucina

Collana di cucina e fotografia – Simebooks

The flavours of Sicily

Per raccontare una storia si può chiudere un libro in un cofanetto : aprendoli troviamo la storia del tè dalle sue origini

Tè, limone, yogurt: storie e ricette in cofanetto

in Cina ai riti del Giappone, dalla Russia all’Inghilterra; quella dello yogurt tra Asia, Paesi arabi ed Europa; quella del limone, tra poesie, canzoni, aneddoti dedicati all’agrume d’oro.

Ma oltre alla storia, in questi cofanetti editi da Intra Moenia  troveremo anche tante ricette, leggende e consigli, e molte notizie sull’uso per la cosmesi e la sana alimentazione. #nondisolocibo

Cambiando decisamente genere, da una forma elegante e quasi classica passiamo a contenuto e forma narrativa svelti e attualissimi.

Guillaume Long

La ricetta è semplice: prendiamo un giovane fumettista, aggiungiamo una doppia dose di passione per la cucina, due tazze di humour, una pagina di un quotidiano online francese.

Il risultato deve essere Cotto a Puntino, un fumetto che raccoglie le tavole disegnate per LeMonde.fr dal gastroblogger Guillaume Long.

Cotto a Puntino

Avvertimento: in queste ricette non si trovano dosi precise, né minuti o temperature, ma esperimenti, aneddoti, consigli e cronache culinarie. Il tutto -cotto con passione e pubblicato da Bao Publishing, ovviamente- piacerà moltissimo a tutti i buongustai di spirito. #nondisoloCracco

E se invece si trattasse di un vegetariano? Non preoccupatevi, ci ha pensato Lavieri e filate a impacchettare Prendere una lepre. La nuova scienza in cucina e il corretto nutrimento dell’anima, manuale pratico per gli animali veloci e di quelli più lenti. Il titolo non tragga in inganno: se il  cinghiale è “stufato” significa che non lo troverete ad aspettarvi, gli uccellini sono “scappati” e il filetto è “di Fieno al Cavallo”. Insomma il vegetarianismo ha trovato espressione in forma poetica e con vere ricette appetitose. E finalmente, verrebbe da dire!

Grazie quindi a Biagio Biagini, che ha sperimentato tutte le ricette; e ancora più grati alle illustrazioni di Giuseppe Palumbo, decisamente “verdi” e cruelty free. #nondisolasoja