- 500 gr pasta tipo reginette
- 600 gr cime di rapa
- 250 gr gorgonzola
- 10 pomodorini ciliegino
- sale, pepe
- abbondante grana grattugiato
- 2 cucchiai pangrattato
- olio extravergine d'oliva
Preparazione :
Lavare le cime di rapa e separa le foglie dai gambi. Tagliarle e metterli separatamente. Tagliare anche i pomodorini in 4. In una pentola capiente mettere a bollire abbondante acqua. No appena inizio il bollore, salare, buttare i gambi delle cime di rapa e se l'acqua si ferma della sua bollitura, aspettare che rinizia e buttare anche la pasta. Cuocere per 5 minuti, dopodiché unire anche le foglie tagliuzzate. Proseguire la cottura per altri 3 minuti. A questo punto scolare mettere in una pirofila, unire il gorgonzola, una macinata di pepe, un giro olio extravergine d'oliva e distribuire sopra i pomodorini. Cospargere con abbondante grana grattugiato e due cucchiai di pangrattato ed infornare per circa 15 minuti a 200 °. Sfornare e servire calda. Una pasta semplice, ma gustosa per un pranzo da regina.