Siamo giunti al nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed proseguiamo questo appuntamento proponendovi la ricetta della Ricciola al forno a microonde.
La Ricciola al forno a microonde è uno squisito secondo piatto di pesce tipico della cucina mediterranea che, grazie alla bontà dei suoi pochi ingredienti, solleticherà il vostro palato con il suo profumo e vi regalerà sensazioni uniche nel suo genere grazie alla delicatezza di questo particolare pesce. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare la Ricciola al forno a microonde.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg e mezzo di ricciola (intera)
– 2 cucchiaini di sale
– 1 uovo
– 2-3 cucchiai di burro o margarina
– 100 ml di panna allungata con un poco di latte
Procedimento:
Squamare, eviscerare e lavare il pesce accuratamente. Asciugarlo e strofinarlo con il sale sia all’interno che all’esterno. Imburrare la teglia adatta al microonde e al forno tradizionale con metà del burro o della margarina. Mettere il pesce nella teglia appoggiandolo sulla pancia (il dorso deve rimanere verso l’alto). Spennellare la superficie del pesce con l’uovo sbattuto, cospargerlo di pane grattugiato e mettere il rimanente burro o margarina a fiocchetti sopra il pesce. Mettere la teglia sul piatto rotante e cuocere con la funzione combinata grill e microonde a 650 W per 12-15 minuti. Bagnare il pesce con il sugo di cottura due o tre volte durante la cottura. Pochi minuti prima della fine della cottura, versarci sopra la panna. Controllare la cottura infilando una forchetta sul dorso del pesce, la carne deve risultare bianca.
Nota Bene:
Ricordiamo alle nostre / i lettrici / lettori che i tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca, da modello a modello, quindi i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi e vanno rapportati sempre alla Vostra esperienza col forno che possedete.