Ricciola grigliata agli aromi

Da Molossina @MonicaAndreott1

INGREDIENTI

4 fette tonde di ricciola

2 foglie di alloro

1 cucchiaio di bacche di ginepro

2 cucchiai di aceto bianco

1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva

1 peperoncino

1 limone

sale

pepe

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 PROCEDIMENTO

  • Lavate le fette di pesce, mettetele in una terrina e copritele di acqua salata, quindi lasciatele depurare per almeno 1 ora.
  • Sgocciolatele ed asciugatele.
  • Mettetele a marinare in olio e aceto con alloro, ginepro e peperoncino e lasciatevele per un’altra ora, quindi passatele sulla griglia calda unta di olio e cuocetele a calore deciso, spennellandole con la marinata.
  • A cottura ultimata, mettete ogni fetta su un piatto piano preriscaldato assieme ad uno spicchio di limone. Servite accompagnando con patate o un’insalata fresca di stagione.
http://gnam1.altervista.org/ricciola-grigliata-agli-aromi/