Riccioli zucchine, gamberi e panna

Eccomi finalmente, dopo un giorno dedicato a cambiare il look al blog.I lavori sono ancora in corso, ma non posso non pubblicarvi qualcosa...Qui piove tantissimo, e altro che mare, bisogna chiudersi in casa con una bella coperta e sorseggiare del buon tè caldo.Cmq torniamo alla ricetta, per porta fortuna vi posto un bel piatto estivo con i gamberi. Speriamo che aiuti il tempo a rimettersi...

Ingredienti per 4 persone:

• 3 etti di gamberi freschi
• 3 zucchine piccoline chiare
• 200 ml di panna da cucinare
• una testa di aglio
• 320g di riccioli
• sale, pepe, olio

Mettete l'acqua a scaldare, nel frattempo lavate e tagliate le zucchine a listarelle e fatele rosolare con un pò di olio e l'aglio, quando saranno quasi cotte spegnete e fate riposare. Buttate la pasta e fatela cuore come dice la confezione, a cottura ultimata, riaccendete le zucchine, saltateci dentro i gamberi, la pasta scolata, la panna e un po' di acqua di cottur, in questo modo la panna non si ascigherà subito.Servite. 
 Ci tengo a sottolineare la freschezza dei gamberi e la bontà delle zucchine, infatti più sono piccole più sono dolci, in questo caso io ho utilizzato quelle dell'orto appena raccolte.