Qui però per condire abbiamo bisogno della besciamella Dukan che io prendo direttamente dal libro.
Eccola qua: Salsa besciamella: Stemperate a freddo 1/4 di litro di latte scremato e 1 cucchiaio di maizena, poi aggiungete un dado magro di carne (io ho usato il dado star). Lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco lento affinchè la salsa si addensi. Aggiungete sale, pepe o noce moscata a piacere. Ed è pronta per l'utilizzo.
Ora facciamo i nostri cannelloni, che cosa ci serve??
-Una teglia da forno bella grande e soprattutto antiaderente
-1 o 2 etti (in base a quanti ospiti avete) di tacchino affettato (per formare il cannellone)
- Sottilette light (so che non si possono usare però, non ci ammazzeranno per una sera!)
Vi dico come se ne forma uno, così poi voi ne formate altri, allora: prendete una fetta di tacchino ed apritela bene, prendete una sottiletta light o mezza (anche se mezza mi sembra un pò poca, ma la scelta è a voi) e fate una pallina, ponetela al centro della fetta di tacchino e arrotolatela formando una sorta di cannellone. Preparate la teglia ponendo alla base uno strato di besciamella e poi sopra mettete i vostri cannelloni di tacchino formate uno o due strati e poi ricoprite con la besciamella come fate con le lasagne, infine mettete in forno a 180° e lasciate cuocere. La procedura della cottura è uguale a quella delle lasagne o dei cannelloni veri e propri. Servite i cannelloni di tacchino tempestati con la besciamella. Buon appetito!!