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Ricetta Classici Pancakes Americani | Velocissima, Golosa & Vegana!

Creato il 27 luglio 2019 da Koalalondinese @farego
Ricetta Classici Pancakes Americani | Velocissima, Golosa & Vegana!

Ciao Koali visto che domani é Domenica, che ne dite di farvi un bel piattone di pancakes caldi caldi originali americani?

E allora via scaldate le padelle perché é il momento di appuntare la ricetta originale dei pancakes americani!


Se volete una gustosa (anzi due!) variante perché non leggersi anche la ricetta per pancakes alla banana e pancakes alla carota, veloci, semplici e soprattutto golosi! >>> La trovi qui!

Ricetta Classici Pancakes Americani | Velocissima, Golosa & Vegana!

Ci ho messo un poco a perfezionarla, e ora mi ritengo soddisfatta della riuscita, e ho trovato la ricettina/connubio di ingredienti davvero ottimale 😉

Cosa vi occorre? Per circa 6/8 pancakes ci serve:

250 farina 00 (io uso quella integrale per un sapore piú rustico!)

1 pizzico di sale

2 cucchiaini abbondanti di miele

2 cucchiaini di lievito per dolci

1 cucchiaio abbondante di olio di semi di girasole

Un cucchiaino di limone

Latte vegetale quanto basta (circa un bicchiere) - Potete anche usare quello normale ovviamente!

Ricetta Classici Pancakes Americani | Velocissima, Golosa & Vegana!
Esecuzione:

Allora in una ciotola capiente mettete la farina, poi il pizzico di sale, i cucchiaini di miele, un goccetto di limone, un cucchiaio abbondante di olio di semi di girasole, e i due cucchiaini di lievito per dolci.

Ora prendete un bicchiere di latte e iniziate a versarlo piano mentre amalgamate gli ingredienti. Il composto vi deve venire come una pastella (né troppo acquoso, né troppo secco). Ecco perché vi ho detto latte quanto basta, perché andrete a regolarvi ma solitamente ci vuole un bel bicchiere, quindi circa 200 ml.

Ora prendete una padella antiaderente bella grande. Oliatela, e tamponate l'olio in eccesso con uno scottex. Mettetela sul fornello a fuoco basso se no li bruciate e addios pancakes!

Versate un paio di cucchiai fino a formare delle frittelline piccole come un palmo di mano. Aspettate che si formano le bollicine in superfice, poi piano piano con la spatola provate a vedere se si sollevano per flipparle/girlarle nell'altro verso.

Devono dorarsi da entrambe le parti. Il pancake ottimale, deve essere dorato in superficie e morbido dentro. In america li chiamano appunto 1 cent perché la superficie si colora di un bel marroncino che ricorda appunto per colore e forma, quello dei 1 cent americani o inglesi 😉

Serviteli caldi impilati uno sull'altro.

I pancakes si consumano con lo sciroppo d'acero, in UK con il golden syrup in alternativa con il miele. A me piace spalmarli di marmellata, in questo caso di albicocche, che non risulta troppo dolce o stucchevole.

Quando li impilate spalmate fra uno strato e l'altro il miele o la marmellata, per renderli piú ghiotti e moist.

Se vi avanzano potete congelarli! Ovviamente una volta congelati cercati di consumarli entro un paio di settimane ... ma credo che li consumerete mooolto prima visto quanto sono buoni a colazione! 🙂

Ricetta Classici Pancakes Americani | Velocissima, Golosa & Vegana!

Basta poi tirarli fuori dal freezer, metterli in padella a fuoco basso, coprire con un coperchio per far spargere bene il calore, e in 5 minuti (flippandoli di tanto in tanto in modo che si scaldano ambo lati) sono pronti!

Ottima soluzione per chi va di fretta ma vuole concedersi una coccola mattutina.

Questi pancakes sono veloci e semplici da preparare e ci si prende facilmente la mano. Una volta che ci avete preso la mano ognuno poi si sistema i dosaggi e i modi come gli piace e pare.

Fatemi sapere se la provate!

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Sir Koala ringrazia e saluta.

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