La semplicità in cucina da risultati stupefacenti come questi filetti di sogliola al forno
Filetti di sogliola 300 g.( anche surgelati)-Uova 2- Farina q.b.- Pangrattato (precedentemente tostato al forno) q.b. -Sale q.b. -Prezzemolo tritato q.b.. poco burro
In un piatto, versare due parti di pangrattato insieme ad una parte di farina, amalgamare bene e passarci i filetti di sogliola da ambo le parti.
Sbattere le uova, unire un pizzico di sale ed una manciatina di prezzemolo tritato.
Preparare una teglia con un foglio di carta da forno e disponete- in ordine sparso- pochi riccioli di burro. Passare nell'uovo i filetti impanati ed adagiarli nella teglia.
Infornare nel forno caldo a 180° per circa 10 minuti.
Spolverate di prezzemolo fresco e servire