Ricetta dei muffin Dukan di funghi e cipolla: dalla fase di crociera

Di Novella Bongiorno

La ricetta dei muffin Dukan di funghi e cipolla, fa parte delle tante ricette, tra cocktail e stuzzichini, contenute nel mio e-book “Cocktail e aperitivi per la dieta Dukan“.

Oggi voglio regalarti questa ricetta buonissima e super sfiziosa.

I muffin funghi e cipolla puoi mangiarli caldi o freddi (in base ai tuoi gusti) e si cucinano in poco tempo.

Puoi consumarli a partire dalla fase di crociera (seconda fase) della dieta Dukan, nei giorni di proteine + verdure (giorni PV).

Se, invece, stai seguendo la dieta Dukan dei 7 giorni (scala nutrizionale), i muffin puoi cucinarli dal martedì in poi, giorno in cui vengono inserite le verdure.

Ti ricordo che questa ricetta non contiene tollerati, ma soltanto alimenti permessi.

Ricetta dei muffin Dukan di funghi e cipolla

Ingredienti per 4 persone

•  350 gr. di funghi champignon
•  200 gr. di spinaci tritati
•  2 uova
• 100 ml di latte scremato
• 2 fogli di colla di pesce
• sale quanto basta
• pepe nero quanto basa

Preparazione

Metti i fogli di colla di pesce a mollo nell’acqua per ammorbidirli.

Trita gli spinaci e i funghi.

Riscalda il latte in un pentolino.

In una ciotola, sbatti le 2 uova e aggiungi sale e pepe.

A questo punto, immergi i fogli di colla di pesce nel latte caldo mescolando fino a farli sciogliere.

Aggiungi al composto gli spinaci, i funghi e le uova.

Mescola e versa il composto negli stampi per muffin in silicone.

Cuoci per 20/25 minuti nel forno preriscaldato a 180°.

Che aspetti a provarla?

Buon appetito!