È estate e cosa c’è di meglio di un fresco, dissetante ed energizzante del gelato al caffè? Se poi abbiamo tutti gli strumenti e gli ingredienti per farlo a casa, cosa ne dite di provare a sperimentare?
Bene oggi vi proponiamo la ricetta del gelato al caffè!
Da solo, in cialda, accompagnato da scaglie di nocciole, panna, toping al cioccolato o in abbinamento ad altri gusti, il gelato è caffè è un classico della tradizione dolciaria italiana da gustare a fine pasto oppure per il piacere di gustare qualcosa di buono.
Ingredienti
- 200 ml di caffè
- 170 g di zucchero
- 200 ml di panna
- 200 ml di latte
Preparazione
La prima cosa da fare per la preparazione della ricetta del gelato al caffè è prendere un pentolino e metterlo sul fuoco con all’interno lo zucchero o il caffè liquido della moka. Fate cuocere a fiamma bassa, senza far raggiungere il bollore, sino a che caffè e zucchero non si saranno amalgamati per bene e senza grumi, mescolando di tanto in tanto per non far attaccare lo zucchero al fondo del pentolino.
Unite a questo punto la panna e il latte e continuate a mescolare per qualche minuto.
Per chi avesse la gelatiera, può versare il composto nella gelatiera e azionarla per 30 minuti; per chi invece deve preparare la ricetta del gelato al caffè senza gelatiera, può versare il composto in uno stampo da plum cake e lasciare nel freezer per 4 ore (meglio se per una notte intera) e, nelle prime 3 ore, mescolate il gelato ogni ora onde evitare la formazione dei cristalli di ghiaccio.
A questo punto potete servire le vostre palline di gelato come preferite.
p.s. se volete dare una nota gustosa a questa ricetta del gelato al caffè, potete aggiungere un bicchierino di rum.
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