Tempo occorrente: circa 1 ora Per 4 persone
Olio d'oliva,1 cipollotto,poco brodo vegetale,600g di petto di tacchino, sale,pepe,poco timo,poco prezzemolo,30 cavolini di bruxelles
togliete le foglie esterne ad una ventina di cavolini di Bruxelles. I
Togliete le foglie esterne ad una ventina di cavolini di Bruxelles. Incideteli sul fondo, con un taglio a croce, lavateli e scottateli in acqua salata.
Sgocciolateli e divideteli in 4. In un largo tegame di coccio, scaldate 4 cucchiai di olio extravergine di oliva con un cipollotto finemente affettato.
Aggiungete i cavolini, bagnate con un mestolo di brodo vegetale e lasciate evaporare. Unite 600 g di petto di tacchino tagliato a dadini.
Salate, profumate con foglioline di timo e coprite. Cuocete a fiamma moderata, spruzzando con vino bianco secco.
Qualche istante prima di spegnere il fuoco, spolverizzate con prezzemolo tritato. Servite caldo nello stesso recipiente di cottura