Con i primi caldi vien voglia di concedersi dei pranzi all’aperto magari con una bella insalata sana e fresca. In questi giorni mi trovo al paese dei miei genitori, nel cuore del Parco del Cilento, e mi godo ancora le prelibatezze di queste terre. Appena rientro a casa però, tornerò alla mia alimentazione quotidiana fatta di verdure e frutta. La prima cosa che farò sarà quella di mangiarmi una bella insalata della felicità. La ricetta arriva direttamente dal libro “The Happiness Diet” di Drew Ramsey.
L’alimentazione, si sa, è fondamentale per stare bene e farci ritrovare il buon umore. Io amo stare a tavola con amici, godermi un buon calice di vino rosso e un buon piatto della tradizione. Però, nella mia quotidianità, amo inserire alimenti sani. Nell’ultimo anno ho cambiato molto alimentazione e tra le varie ricette che ho fatto mie figura l’insalata della felicità. La base sono alimenti che contengono sostanze che proteggono e sostengono il buon umore e il sorriso.
Prendete la vostra bella ciotola preferita e al suo interno mettete:
lattughino tenero e foglie di spinaci che contengono vitamina B
3-4 noci
½ avocado
Quadretti di formaggio di capra per gli omega 3
Per accompagnare l’insalata della felicità scegliete un panino integrale per la presenza di tiptofano. Questo è l’ingrediente di base per favorire la formazione di serotonina, la sostanza fondamentale per il buon umore.
Provatela e fatemi sapere come va. Se volete saperne di più di Drew Ramsey e del suo libro The Happiness Diet consultate il sito web.