Di Novella Bongiorno
Torta salata alla ricotta, una deliziosa ricetta da preparare a partire dalla fase di crociera della dieta Dukan, sia nei giorni di sole proteine (giorni PP), sia nei giorni di proteine + verdure (giorni PV).
Questa ricetta, tra preparazione e cottura, richiede solo 30 minuti.
Ricetta Dukan della torta salata alla ricotta
Ingredienti
- 250 gr di ricotta magra
- 2 cucchiai di crusca di grano
- 1 cucchiaio di maizena (amido di mais)
- 40 gr di formaggio spalmabile con massimo il 4% di grassi
- 4 fette di prosciutto cotto magro
- 1 cucchiaio di lievito istantaneo in polvere
- 2 uova intere
- 1 pizzico di sale
- 3 foglie di basilico
- 1 manciata di spezie a piacere
Preparazione
Riscalda il forno a 180°.
Nel frattempo, in un recipiente versa le 2 uova intere, i 250 gr di ricotta magra, i 2 cucchiai di crusca di grano, l’amido di mais (maizena), il basilico tagliato a pezzi, il sale e il lievito.
Mescola il composto per bene, con un cucchiaio o con una frusta elettrica.
Quando il composto è ben omogeneo, aggiungi il formaggio spalmabile, le spezie che preferisci e il prosciutto cotto magro tagliato a piccoli pezzi.
Mescola di nuovo il composto e versalo in una tortiera di silicone, rivestita di carta forno.
Inforna a 180° per 30 minuti.
Quando è pronta, mettila su un piatto, lasciala raffreddare e servila tagliata a fettine.
La consistenza di questa torta alla ricotta è morbida e spugnosa, ricorda molto la quiche lorraine, una ricetta tipica gastronomica della tradizione francese.
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