Se siete a dieta, non volete rovinare la vostra linea e siete in cerca di un piatto raffinato, ecco la ricetta che fa per voi:
Ingredienti:
2 code di aragoste – 3 carote – 2 porri – 1 zucchina – 1 limone – e cipolle
bianche -
10 cl di vino bianco – 10 cl di fumè ( brodo ristretto fatto con gli scarti
del pesce o
comperato tutto fatto ) – 150 gr di burro – cedano – lauro – timo -
basilico – sale e pepe.
Lavare, mondare e tagliare a pezzettini, le carote, i porri e la zucchina.
Fare cuocere le cipolle tagliate fine in un po di burro. Mettere da parte.
Fare cuocere 10 mn le carote e in pori
aggiungere le cipolle senza mai fare colorare. Passato questo tempo mettere
la zucchina,
e le code di aragoste, il cedano, basilico, lauro, timo sale e pepe . Fare
cuocere 15 mn.
Passato questo tempo prendere le code, togliere la corazza e tagliare a
larghe fette.
Disporre sulla verdura e servire con un succo di limone e un po di burro
sciolto.
Volendo potete sostituire il burro con la margarina…..
Il piatto è pronto :)