Di Novella Bongiorno
Quella del cocktail di gamberetti al curry è una ricetta estiva e leggera, da preparare dalla fase di crociera (seconda fase) nei giorni di proteine + verdure (giorni PV) della dieta Dukan.
Per questa ricetta, e per mettere in tavola un piatto sfizioso, occorrono 10 minuti di preparazione, 10 minuti di cottura e 10 minuti di attesa.
Ricetta Dukan del cocktail di gamberetti al curry
Ingredienti
- 300 gr di gamberetti sgusciati
- 1 cipolla media tritata
- 1 spicchio di aglio
- 10 foglie di prezzemolo
- 1 cucchiaio di curry dolce
- 1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
- 1 cucchiaio di formaggio magro (0,4% di grassi) spalmabile
- 150 ml di latte scremato
- 1 cucchiaino senape
- pepe nero q.b.
- 1 pizzico di sale
Preparazione
In una padella antiaderente cuoci la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio con un poco di acqua.
In un recipiente mescola insieme il latte, l’amido di mais (maizena) e il cucchiaio di formaggio magro spalmabile.
Mescola fino a quando il composto si addensa.
Quando la cipolla è cotta, aggiungi i gamberetti sgusciati e il composto di latte, maizena e formaggio spalmabile e continua a cuocere a fuoco basso.
Aggiungi il curry, il pepe nero, il sale, la senape e il prezzemolo.
Cuoci per almeno 5 minuti, fino a quando il liquido si addensa.
Quando il cocktail è pronto, versalo nelle coppette e servilo freddo con un trito di prezzemolo sopra.
Buon appetito!
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