Purtropp oanche quest’anno le festività natalizie sono finite in un baleno e si sono portate dietro anche tutte le prelibatezze tipiche del periodo (cartellate, panettoni,pandori, biscottini al burro, etc etc…). Immagino che ora seguirà un lungo periodo di “depurazione” e alleggerimento per ritornare a far pace con la bilancia. Ma chi come me è goloso e impaziente dimettersi di nuovo alla prova con esperimenti culinari?!?
Allora nulla ci vieta di continuare a pasticciare in cucina e poi organizzare un raffinatissimo thè pomeridiano con le amiche per condividere con altre persone le nostre dolcissime creazioni. Quella che vi darò oggi è la ricetta facile di un dolce di nazionalità austriaca, molto molto buono, ma anche abbastanza pesantuccio. Esteticamente è davvero un’opera d’arte specie se non vi manca un pizzico di creatività nel sangue che vi farà sbizzarrire con le decorazioni. È quindi una ricetta facile che può essere usata anche per occasioni più importanti come compleanni e onomastici.
Come avrete immaginato, oggi vi lascerò la ricetta facile della Sacher Torte.
Ricetta Facile della Sacher Torte
SCHEDA TECNICA:
Tempo: 30 minuti + cottura
Costo: medio
Difficoltà: ***/*****
INGREDIENTI PER LA SACHER TORTE:
-250gr farina
-250gr zucchero
-170gr burro
-4 uova
-1/2 bicchiere di latte
-1 bicchiere di cacao amaro
-1 bustina di lievito Pan degli angeli
-1 vasetto di marmellata di albicocca (o del gusto che preferite, io per esempio penso che sia ottima conquella alle fragole o ai frutti rossi)
INGREDIENTI PER LA GLASSA AL CIOCCOLATO:
-50gr acqua
-15gr burro
-100gr cioccolato fondente
-100gr zucchero a velo
PROCEDIMENTO PER LA SACHER TORTE:Polverizza cacao e zucchero , aggiungi uova e burro e amalgama il tutto rendendo cremoso il composto.Aggiungi farina e latte e subito dopo il lievito. Imburra una teglia e aggiungi il composto. Fai cuocere a 180°per 30 minuti circa. Una volta cotta, lasciare raffreddare. Tagliarla a metà e farcire con la marmellata.
PROCEDIMENTO PER LA GLASSA AL CIOCCOLATO:Spezza il cioccolato a pezzi e uniscilo al resto degli ingredienti in una padella a bagno maria. Mescola fino aquando il composto non sarà diventato denso. Fai raffreddare e dopo versalo e spalmalo sulla torta conl’aiuto di un cucchiaio di legno. Infine decora la superficie della torta a tuo piacimento, con fiorellini, panna, nutella, marmellata…