Magazine Cucina

Ricetta: filetto di maiale alle erbe aromatiche con salsa all’aceto balsamico

Da Zirconet @zirconet

Ho imparato tanto tempo fa a non fare lotta con i maiali. Ti sporchi tutto e, soprattutto, ai maiali piace. George Bernard Shaw

Ricetta: filetto di maiale alle erbe aromatiche con salsa all’aceto balsamico

ricetta per 6 persone:

Ingredienti:
- 1Kg. filetto di maiale – - 150g pancetta coppata – 1 bicchiere di vino bianco secco – salvia – rosmarino – aglio – aceto balsamico – olio di extravergine di oliva – sale – pepe.

Preparazione: 

Tritare finemente la salvia e il rosmarino freschi, quindi cospargete con il trito il filetto.
In una padella far soffriggere uno spicchio d’aglio in tre cucchiai di olio, quindi soffriggere il filetto fino a quando non si formerà una crosticina, sfumate con il vino quindi salare e pepare a piacere.
Disponete su di un foglio di carta forno la pancetta a fettine sottili. Adagiatevi sopra il filetto e quindi arrotolate chiudendo bene il tutto (aiutati da uno spago per cucina se necessario).
Porre il filetto su una teglia e quindi infornare per 20/25′. Una volta finita la cottura tenete il filetto in caldo.
In un pentolino mettere a scaldare il sugo ottenuto dalla cottura della carne emulsionando insieme a tre/quattro cucchiai di aceto balsamico e tre/quattro cucchiai di olio insieme a un pizzico di sale. Far sciogliere la salsa a fuoco lento per un paio di minuti.
Il filetto andrà servito tiepido, scaloppato e guarnito con la salsa all’aceto balsamico.



Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • ricetta vegetariana

    ricetta vegetariana

    Rossella ci suggerisce una nuova ricetta, molto particolare e sfiziosa. Ancora non l'ho sperimentata, ma lo farò quanto prima! Grazie mille Ross! Riso alla... Leggere il seguito

    Da  Marjuve
    CUCINA
  • [ricetta] torta mimosa

    [ricetta] torta mimosa

    TORTA MIMOSA Ingredienti: 4 tuorli 4 albumi Gr. 120 zucchero Gr. 100 farina Pizzico di sale CREMA PASTICCERA Lt.1/2 latte Gr.100 zucchero Gr.40 farina 2 uova... Leggere il seguito

    Da  Miosako
    CUCINA, RICETTE
  • Ricetta basa per cheesecake

    Ricetta basa cheesecake

    Ingredienti3 uova, 315 gr di zucchero, 360 gr di philadelphia, 250 gr di biscotti digestive, 100 gr di burro, 3 cucchiaini di essenza di vaniglia ( o 2 bustine... Leggere il seguito

    Da  Cibusblog
    CUCINA, RICETTE
  • Onigiri- ricetta

    Onigiri- ricetta

    Oggi posterò una ricetta per Onigiri (si pronuncia onighiri), un classico delle ricette giapponesi, ovvero qui triangolini di riso con il pezzetto scuro sul alt... Leggere il seguito

    Da  Yokoso
    CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO
  • una ricetta per L'AQUILA

    ricetta L'AQUILA

    6 aprile 2011, due anni fa' crollava L'Aquila, vittima del terremoto. A due anni dal sisma la città si è trasformata in una ciambella, un agglomerato senza... Leggere il seguito

    Da  Alex
    CUCINA
  • Campania:Scialatielli ricetta base

    Campania:Scialatielli ricetta base

    Scialatielli ricetta base 200 gr di farina di grano duro 200 gr di farina 0 1 uovo 120 ml di latte 40 gr di pecorino grattugiato un cucchiaio di olio evo... Leggere il seguito

    Da  Patiba
    CUCINA
  • Una ricetta per restare single

    ricetta restare single

    Tonno e maionese per riempire l'avocado Si parla spesso di alimenti afrodisiaci, mai del contrario. E se si desidera allontanare uno spasimante troppo... Leggere il seguito

    Da  Pennaeforchetta
    CUCINA

Magazine