Oggi abbiamo volgia di pasticciare! Ecco per voi la una ricetta facile, e veloce da realizzare: unsecondo piatto di carne semplicissimo e anche abbastanza leggero.
Ricetta involtini di vitello con mortadella, scamorza e salvia
Preparazione:
- battete le fettine di vitello nel caso non fossero sufficientemente sottili, salatele e pepatele;
- stendete sopra ogni fettina di carne uno strato di mortadella e uno di scamorza;
- arrotolate le fettine su se stesse (partendo dal lato più stretto), e sigillatele con degli stuzzicadenti;
- adagiate su ogni involtino un foglia di salvia , fermatela con uno stuzzicadenti e infarinate il tutto;
- in una padella fate rosolare leggermente nell’olio la cipolla tritata, adagiatevi gli involtini e fate cuocere per 2 minuti, rigirandoli;
- sfumate con il vino bianco e aggiungete il rosmarino;
- continuate la cottura a fuoco basso per una decina di minuti aggiungendo un mestolo abbondante di brodo caldo;
- a cottura ultimata salate e pepate.
I vostri involtini di vitello sono pronti per essere serviti in tavola! Dite la verità… questa ricetta è davvero semplicissima e molto utile per utilizzare i mille avanzi del frigorifero. La ricetta degli involtini di vitello con mortadella e scamorza piace molto anche ai bambini, utilizzatela per ricavarne un secondo piatto di carne veloce e saporito!