Una
ricetta facile da realizzare per portare in tavola tutto il sapore del Natale. Il
panettone di Natale con mandorle, cedro candito e uva sultanina.
Tempo di preparazione 1 ora e 30 minuti. Gli ingredienti sono per 12 persone.
Mettete la farina in una ciotola e formate una cavità al centro. Sbriciolate il lievito al centro della farina, scaldate leggermente il
latte e versatene metà nel lievito con 1 cucchiaino di zucchero. Coprite e lasciate riposare circa 15 minuti.
Versate il burro nel restante latte e aggiungetelo all'impasto con il restante zucchero, un pizzico di sale, la scorza di limone e il rum. Impastate tutto.
Aggiungete all'impasto le mandorle, il cedro e l'uvetta. Coprite l'impasto e lasciatelo riposare per altri 30 minuti.
Scaldate il forno a 175°C. Stendete l'impasto su una superficie infarinata. Stendetelo in forma ovale, dopodichè sovrapponete un lembo di impasto sull'altro.
Lasciate uno spazio di qualche centimetro tra un lembo e l'altro. Mettete una striscia di alluminio intorno al panettone , per evitare che si disfi. Fate cuocere in forno per circa 60 minuti.
Bucate il panettone caldo con uno spiedino di legno. Spennellate il burro su tutta la superficie., lasciate raffreddare e cospargetelo con zucchero a velo.
Alcuni consigli utili:
- Per un sapore più forte potete mettere l'uvetta a bagno nel rum, il giorno prima di preparare il panettone.
- Con queste dosi potete preparare due piccoli panettoni invece di uno, in questo caso non c'è bisogno di sovrapporre i lembi di impasto, l'importante è che la forma rimanga ovale.
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