Perfetta per le calde giornate estive, oggi vi segnaliamo una ricetta buona, gustosa ma anche leggera. Ideale per un pranzo veloce a casa ma anche da gustare sotto l’ombrellone: la pasta fredda al salmone affumicato
Ingredienti per due persone:
Pasta: 250 gr
Salmone affumicato: 200 g
Pomodorini: 80 g
Rucola: q.b
Olio: 1 filo
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Succo di limone: q.b.
Iniziamo la nostra ricetta con il cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo prepariamo il condimento: mettere in una ciotola i pomodorini tagliati in quarti, il salmone tagliato a striscioline, la rucola tritata,2 cucchiai di olio, succo di limone, sale, pepe.
Una volta che la pasta sarà cotta, scolatela e lasciatela raffreddare. Successivamente aggiungete il condimento, mescolate e lasciate riposare per 45 minuti prima di servire.
Buon appetito!!!
Per da donne a donne: provate questa ricetta anche per un aperitivo tra amici accompagnata da un vino bianco rigorosamente freddo…un incanto per il palato.