Le uova al Tè,vengono servite come antipasto in China in occasione di un menù importante.
Un'idea per la colazione di Pasqua!
Uova al tè
- * 4 uova
- * 3 cucchiai di tè nero
- * 1 stecca di cannella
- * 2 bacche intere di anice stellato
- * 1/2 cucchiaino di sale grosso
- * 4 cucchiai di salsa di soia
- * gomasio o polvere cinese alle 5 spezie per condire
- Preparazione:
Mettere le uova in un pentolino con dell'acqua fredda, portare ad ebollizione e cuocere 5 minuti. Togliere dal fuoco e immergerle nell'acqua fredda.
Far rotolare le uova con cautela sul piano di lavoro dando, se necessario, dei piccoli colpettini, fino ad ottenere delle crepe sull'intera superficie delle uova. Portare a bollore 500 ml di acqua con il tè, la cannella, l'anice stellato, il sale e la salsa di soia.
Immergervi le uova e far cuocere a fuoco basso e con il coperchio per circa 30 minuti finchè i gusci delle uova non saranno colorati di marrone. Sbucciare le uova e servire