Ciao Koali,
sapete quanto a me piaccia il rito del tè inglese, oggi quindi vi propongo una ricettina davvero deliziosa, primaverile e soprattutto gradevole da servire assieme ad una bella tazza di fumante black tea, ma si accosta benissimo anche con del green or white tea, perché il dolce che vi vado a preparare oggi é davvero gradevole e facile da accompagnare.
Ingredienti per il ciambellone cioccolata fondente e fragoline di bosco
- 280 gr di farina
- 135 gr di olio di semi di girasole [versatelo in un bicchierino di carta e pesatelo, cmq piú o meno la dose é un bicchiere di carta usa e getta, non usate l'olio d'oliva perché é troppo saporoso!]
- 1 bicchiere di acqua
- 200 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 3 uova
- 1 grattuggiata di scorza di limone [se avete solo limone giá in bottiglietta allora una spruzzatina va bene lo stesso!]
- 1 pizzico di sale
- 100 gr di fragoline di bosco + 4/5 fragole
- 80 massimo 100 gr di cioccolata fondente [io ho usato delle rimanenze del mio uovo di pasqua
]
Lavate delicatamente fragole e fragoline, tagliate a pezzettini le fragole e poi versate tutto in un piatto e ricoprite la frutta con un un velo di farina, questo trucchetto serve per non far finire sul fondo del ciambellone tutta la frutta.
In una ciotola montate a neve le chiare dell’uovo, poi una volta ottenuto un composto schiumoso aggiungete il limone, il pizzico di sale, la vanillina e il bicchiere di olio di semi, mescolate.
Aggiungete ora i 3 tuorli dell’uovo e mescolate sempre bene per non far formare dei grumi nell’impasto. Pian piano aggiungete la farina, poi é il turno della frutta, mi raccomando sempre piano e facendo attenzione a come mescolate perché le fragoline sono frutti estremamente molli e si schiacciano con un non nulla!
Mettete il bicchiere d’acqua, attenzione, guardate bene l’impasto che non deve essere troppo denso come calce ma neanche acqua liquida, quindi versate piano l’acqua girando l’impasto e tirando su il cucchiaio o la frusta, per vedere la sua compattezza.
Prendete la cioccolata e tagliatela in micro scaglie o se vi piace vanno bene pure i pezzettoni, peró le scaglie essendo leggere si amalgamano meglio e poi non vanno giú nel fondo della torta. Versate il tutto mescolando con cura.
In ultimo va il lievito, mescolate e prendete una formina per ciambelloni, imburratela per bene e versateci dentro il vostro impasto, infornate a 180 gradi per almeno 50/55 minuti se avete un forno normale.
Inserite uno stuzzicadenti nella torta per vedere se esce pulito e asciutto, se invece esce bagnato vuol dire che la vostra torta deve ancora cuocere un pochetto.
Tiratela fuori e lasciatela raffreddare in modo che gli ingredienti si settino, poi solveratela con zucchero a velo, oppure decoratela con fettine di fragole fresche.
In alternativa potete preparare una “sbriciolata” di zucchero, farina e burro. Vi basta lavorare con le mani questi 3 ingredienti fino ad ottenere un composto a briciole che cospargerete sul ciambellone per un bel effetto “sbruzzoloso”.
Quando mancano una ventina di minuti alla fine della cottura, tirate appena fuori il cimbellone e cospargetelo con questo impasto, infornate e finite la cottura.
Io invece l’ho spolverizzato prima di infornarlo e la torta é venuta con un effetto marmorizzato
Questa cake puó essere servita accompagnata da panna oppure gelato alla vaniglia o crema.
Ed ecco il mio risultato!
Vi é piaciuta?
Fatemi sapere se la fate!
Sir Koala ringrazia e saluta.
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