Ma ciaoooo!
Finalmente riesco a ri-pubblicare qualcosa, qualcosa di super cioccolattoso, vegan…e perchè no, anche light (se paragonata a quella classica sicuramente!).
Ecco qui la ricetta della famosissima Sacher Torte Viennese.
Per la torta:
(le dosi sono per una teglia di c.a 18 cm, cosicchè la torta risulti più alta che larga)
- 200 gr di farina OO
- 100 gr di zucchero
- 75 gr di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 300 ml di latte vegetale (preferibile Soia)
- 50 ml di olio di semi
- pizzico di sale
Per farcire:
- 200 gr di marmellata di albicocche (o quella che preferite)
Per ricoprire:
- 150 gr di cioccolato fondente
- 70 ml di latte vegetale
Preparare la torta è semplicissmo, basta setacciare insieme gli ingredienti in polvere ed aggiungere mano a mano il latte e poi l’olio. L’impasto dovrà risultare non troppo denso.
Infornate per 25/30 minuti a 180°.
Fate raffreddare la torta e tagliatela in due parti, farcite con la marmellata, richiudete la torta e spennellate della marmellata anche sull’esterno della torta.
Sciogliete a bagno maria il cioccolato con il latte vegetale e versate tutto sulla torta e se ne avanza un po, potete creare la tipica decorazione con il nome.
Et voilà!
Alessia