Vista la richiesta di Ilaria vi propongo una ricetta semplice, veloce e gustosa: riso con pollo e piselli.
Se come è successo a me magari vi è rimasto un po’ di petto di pollo, dal giorno prima e non volete di nuovo cucinare delle semplici bistecche allora questa è la ricetta che ho improvvisato e che condivido volentieri con voi
Ingredienti:
- Pollo (preferibilmente petto)
- Riso (credo che in Italia sia quello basmati, scusate ma qui i nomi sono differenti! Comunque sia utilizzate un riso che richieda una cottura massima di 15 minuti)
- Piselli surgelati
- Cipolla
- Dado (per fare un po’ di brodo)
- Olio d’oliva
- Burro (se vi piace)
- Un pizzico di sale
Come vi ho detto questa ricetta è davvero veloce, io ho impiegato un quarto d’ora e il risultato è stato incredibile visto che è piaciuto a tutti!
Per le dosi vi direi una bugia in quanto io ho fatto ad occhio, per tre persone ho usato due piccoli petti di pollo, quattro pugni di pisello surgelati e dieci pugni di riso (questo riso è davvero particolare e la regola di un pugno a persona non vale! Quindi fate ad occhio in base al riso che utilizzate).
Per prima cosa mettete un po’ di acqua a bollire in un pentolino e sbriciolateci dentro un dado (io a dire il vero ho usato metà dado di gallina e metà di manzo, ma solo perché erano rimasti quelli). Ricordatevi di salare il tutto.
Intanto che aspettiamo che il nostro brodo sia pronto, tagliamo a pezzettini i nostri petti di pollo. Io ho cercato di fare striscioline larghe circa 1cm e lunghe max 3cm, poi per il risultato non è certo importante che siano belle esteticamente
Prendete una casseruola larga, con i bordi leggermente alti (meglio se antiaderente) e mettete a scaldare l’olio d’oliva. Appena sarà caldo fate soffriggere un po’ di cipolla (circa metà) tagliata fine, giusto per dare un po’ di sapore.
Aggiungete in seguito i piselli direttamente dal congelatore e i petti di pollo, fatelo rosolare per un minuto ed infine aggiungete anche il riso e alcuni mestoli di brodo.
Fatelo cuocere per dieci minuti, tenendolo mescolato ogni tanto e se vedete che si asciuga aggiungete pure del brodo.
Una volta passati i dieci minuti il brodo si sarà asciugato quasi del tutto, spegnete quindi il gas e aggiungete una nove di burro. Mescolate bene e servite! Il nostro riso con pollo e piselli è pronto!
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