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Ricetta Weight Watchers Kesar Pulao

Da Veronica Galoppini
Hi Watcherine!
L angolo delle mie ricette, vi propone oggi un primo piatto davvero succulento e appetitoso :
Riso basmati con zafferano e saltato con ricotta ( di tofu, nella mia versione vegetariana ),  aromatizzato alla paprika e anacardi sbollentati e serviti interi, con spolverata di battuto d aglio, prezzemolo e manioca.
Ok, la descrizione è decisamente "abbondante ", in linea perfetta con il nostro aspetto mi verrebbe da dire ( battuta terribile, lo so ).
Vi posso garantire che questo piatto è davvero qualcosa di magico, vi farà respirare i profumi speziati dell' India, un'esperienza da provare,fidatevi.
Si tratta, ovviamente, di un piatto unico, composto da :
  • Carboidrati del riso
  • Proteine di qualità della ricotta
  • Fibre dalla manioca e parte di grassi dagli anacardi
Gli essenziali ci sono tutti, e poi via alla vostra fantasia con le spezie che più vi piacciono, in questo caso io ho utilizzato : zafferano e paprika, ma a volte aggiungo del cumino, oppure la noce moscata e pepe, insomma non vi resta che testare, in cucina la sperimentazione è d obbligo.

** Punti WeightWatchers Propoints : 8PP **
Ingredienti : 60 gr di riso basmati cotto
                     1cc di manioca ( in alternativa, parmigiano )
                     1 cc di olio di cocco ( o evo ), sale, paprika,zafferano q.b.
                     30 gr di ricotta
                     7 anacardi
Preparazione : Cuocere il riso, preferibilmente al vapore.
Nel frattempo in una padella scaldare l olio, le spezie, il sale e gli anacardi, che così si tostano.
Unirvi la ricotta e amalgamare bene, ed infine aggiungere il riso e saltare per un paio di minuti.
Servire spolverando il prezzemolo e 1 cc di manioca.
Cotto e...assaporato!
Buona dieta a tutte, Veronica.
 
Ricetta Weight Watchers  Kesar Pulao

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