Bellimbusto – Ricette
Ricetta anti-vegetariana del 2 Marzo
Ingredienti: Pasta, tritato, cipolla, pepe nero, sale, passata di pomodoro.
Iniziamo subito con la preparazione del ragù, più tempo cuoce, migliore sarà il risultato; prendere una pentola, bagnarla con olio d’0liva e aggiungere la cipolla tagliata a pezzi molto piccoli, pepe nero e sale. Appena la cipolla inizia a dorarsi aggiungere un po di acqua o vino. A questo punto, mettiamo il tritato, farlo cuocere un paio di minuti e poi aggiungere la passata di pomodoro, appena giunge ad ebollizione, possiamo “sistemarlo” aggiungendo sale e, se serve, un po di zucchero. Lasciare cuocere il tutto a fuoco molto lento e mescolare frequentemente, per almeno un’ora, in modo tale da renderlo meno liquido. Appena ci sembra abbastanza “stretto” spegnere ed aggiungere alla pasta, una spolverata di formaggio e servire a tavola.
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