Le ricette del Bellimbusto
Essendo oggi Sabato, ho fatto un pensiero al pranzo domenicale, giorno in cui per tradizione ci si “abbuffa“, quasi al punto di non potersi alzare dalla sedia. E la Domenica mi fa venire in mente i pranzetti di mamma Giovanna, oggi in particolare penso alla sua pasta a forno, quella fatta con gli spaghetti.
Sono riuscito a farvi venire un po di fame? Pubblico allora la ricetta, magari può essere un suggerimento per domani. Dico sin da subito che è un po “cammurriusa” cioè un po di tempo dovete dedicarlo, ma assicuro che ne vale assolutamente la pena. Ovviamente gli ingredienti possono anche variare, io propongo quelli che piacciono a me.
Ingredienti: spaghetti, passata di pomodoro, mozzarella, uova, prosciutto, carne tritata, cipolla, sale.
Procedimento:
Iniziamo con il preparare gli ingredienti, che devono essere già pronti quando saranno uniti agli spaghetti e messi in forno; bolliamo le uova, devono essere sode, nel frattempo prepariamo il sugo, come sempre consiglio una fiamma bassa, ed aggiungere sale e un po di zucchero. Prepariamo la carne tritata, mettendo in una pentola prima un po di cipolla e sfumarla con il vino bianco, e a questo punto possiamo pure preparare gli spaghetti, che però dobbiamo scolare prima che raggiungano la cottura.
Adesso possiamo mettere tutto in teglia, creiamo degli strati di pomodoro, pasta e condimenti, ricordiamoci di tagliare in pezzi piccoli mozzarella, prosciutto e uova sode, aggiungiamo anche la carne tritata e mettiamo tutto in forno, temperatura alta e per un tempo non specifico, cioè consiglio di prenderli lievemente bruciacchiati.
Ora possiamo sederci a tavola e gustiamoci la pietanza, buon appetito.
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