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Ricette Arborea: un dolce dal cuore di panna per festeggiare la mamma!!

Da Laghezzi @laghezzi

rirami su alle fragole con panna montata

Arborea, Maggio 2016 – Ancora pochi giorni e sarà la festa della mamma…quale migliore occasione per sorprenderla e prepararle un goloso dolce dal cuore di panna, per coccolarla e mostrarle una volta in più il nostro affetto? Arborea vi propone un dolce delicato da realizzare con la Panna Fresca Pastorizzata Arborea. Una torta semplice dal cuore morbido e dal profumo di fragole, frutto protagonista della stagione primaverile. Allora che aspettate? Non vi resta che mettere le mani in pasta e prepararvi a regalare un sorriso alla vostra mamma…a qualunque età… perché la mamma è sempre la mamma!!

Potete seguire Arborea anche su http://www.arborea.it/ o acquistare i formaggi  freschi o la ricotta Arborea e altri prodotti sul sito e-commerce

Torta di panna e fragole

Ingredienti:

Per il pan di Spagna

  • 150 gr farina 00 175 gr zucchero semolato
  • 50 gr fecola
  • 4 uova medie

Per la crema di panna e fragole

  • 400ml panna fresca Arborea
  • 300 gr fragole fresche
  • 3 cucchiai zucchero semolato

Per la decorazione

  • 200 ml panna fresca Arborea
  • 2 cucchiai zucchero semolato
  • q.b. fragole

Procedimento Per il pan di spagna

Iniziare accendendo il forno a 180°. In una ciotola montare lo zucchero con le uova e lavorare sino a che il composto non risulta cremoso. Pian piano aggiungere la farina setacciata e la fecola di patate. Continuare a lavorare il composto in modo da amalgamare bene il tutto. Versare in una teglia da forno e cuocere per 20 minuti circa. Sfornare, togliere dalla teglia e lasciar raffreddare il pan di spagna su una griglia.

Per la crema di panna e fragole

Pulire le fragole eliminando le foglioline verdi. Mettere le fragole mondate nel mixer con poco zucchero e frullare. Montare la panna con il restante zucchero e unire a questo composto la purea di fragole. Preparazione torta A questo punto avendo pronti pan di spagna e crema si può procedere con la preparazione della torta. Tagliare il pan di spagna a metà o in più strati a seconda del proprio gusto. Con un pennellino da cucina bagnare delicatamente la superficie del pan di spagna con poco latte e farcire con un abbondante strato di crema di panna e fragole. Coprire con l’altro strato di pan di spagna e procedere in questo modo fino a finire gli strati di pan di spagna. Ricoprire l’ultimo strato livellando la crema di panna e fragole e decorare con fragole fresche tutta la superficie.

L’idea in più: volendo si può decorare la torta con foglie di menta fresca e scaglie di cioccolato fondente


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