In ogni caso, oggi vi proponiamo una semplice ricetta di un dolce senza cottura da assaporare nelle fredde giornate d’ottobre, novembre e dicembre.
L’unica fase che prevede la cottura riguarda l’ingrediente principale, la castagna, regina dell’autunno.
Ingredienti
- 1 kg. castagne
- 150 grammi di cioccolato
- 200 grammi di zucchero
- 150 grammi di burro
- 3 amaretti
- 1 bicchiere rum
- 250 grammi di panna
- un pizzico di sale
Preparazione
- Dopo aver sbucciato le castagne, lessarle a metà cottura con un pizzico di sale
- Eliminare la pelle e terminare la cottura
- Con un mixer, ridurre le castagne a purea
- Sbriciolare gli amaretti
- Unire alle castagne il cioccolato grattugiato, lo zucchero, il burro, gli amaretti e il rum
- Mixare tutto
- In uno stampo, stendere un panno bagnato e versarvi il composto
- Conservare in frigo per qualche ora
- Preparare la panna montata
- Dopo aver tolto il dolce dal frigo, cospargerlo di panna e servire freddoì