Foto tratta da evvi-saru.blogspot.com
Oggi la Nonna vi presenta una pasta con un ragu semplice ma squisito, dal sapore fresco e dal profumo profondo. Una pasta a base di Menta per la freschezza, aglio per la consistenza, pomodoro per il gusto.
Ingredienti per 4 persone
- 5 pomodori maturi;
- 1 mazzetto di menta;
- 4 spicchi d’aglio;
- sale - pepe;
- olio extra vergine d’oliva
- 450 gr di pasta Rigatoni
Istruzioni per la Preparazione:
- Fate bollire l’acqua per cuocere la pasta;
- Nel frattempo tagliate i pomodori a pezzetti piccoli e metteteli in una bacinella;
- Lavare le foglie di menta e tritatele con gli spicchi d’aglio, aggiungeteli ai pomodori nella bacinella;
- Salate, pepate ed aggiungere un po’ d’olio extra vergine d’oliva, al mix di menta – aglio – pomodori.
- Quando la pasta è cotta, scolatela e mettetela nella bacinella, mescolate con cura e servite;
- Se volete potete spolverare con un pò di pecorino