Questo lunedi vi propongo una ricetta di pesce light e veloce, un piatto coloratissimo, invitante, sfizioso, ma leggero: ideale anche se siete a dieta, ma soprattutto dovete solo mettere tutto nel forno e al resto ci pensa lui!
Ingredienti per 4 persone:
700 g di filetti di gallinella (o i filetti di pesce che preferite)
4 gamberoni
3 patate medie
8 pomodori vesuviani
2 zucchine grandi
olio evo
sale
pepe
1 pizzico di curcuma
Preparazione:
1) Lavate i pomodori, le zucchine e le patate, sbucciatele e tagliatele a rondelle finissime (in particolar modo le patate, che richiedono una cottura più lunga).
2) Oliate una teglia da forno, sistemate i filetti di gallinella, coprite con fettine di patate, zucchine e pomodori, aggiungete i gamberoni e condite con un filo di olio, sale, pepe e un pizzico di curcuma e infornate a 180 grandi per 30-40 minuti, poi sfornate, impiattate e servite!
Troppo facile come ricetta di pesce?