Amiche, il pesce crudo ormai è diventato un piatto comune: sushi, sashimi, carpaccio si trovano al supermercato e si consumano spesso nel menù di tutti i giorni. Quello che vi proponiamo oggi è un tipico piatto peruviano, molto raffinato, ideale per la cena di San Valentino. L’importante è che il pesce sia freschissimo.
Ricetta ceviche di pesce crudo
Procedimento:
- disponete il pesce crudo su un piatto capiente dai bordi leggermente alti;
- distribuitevi la cipolla tagliata finissima e bagnate con il succo di limone in modo da coprire tutto;
- versate un’abbondante quantità di olio, il sale e il peperoncino;
- coprite il tutto con una pellicola e lasciate marinare in frigorifero per circa due ore;
- servitelo in un piatto da portato o in coppette monoporzione spolverizzato di prezzemolo.
Se preferite un tocco mediterraneo potete aggiunfere anche dadini di pomodoro e fettine sottili di sedano.
Da donne a donne, non temete per il retrogusto di cipolla: se la lasciate marinare nel limone e nel sale perderà tutta la sua aggressività e non vi accorgerete di averla mangiata. La ceviche di pesce crudo è un piatto fresco, speziato e facile da preparare per la vostra cena di San Valentino.
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