Per questo week end riproponiamo una delle nostre prime ricette dolci che molti di voi non hanno sicuramente visto ... Quando si ha voglia di qualcosa di dolce bisogna correre ai ripari e trovare qualche nuova golosità, che per esempio potrebbe essere una torta al cioccolato, dove oltre la crema potremmo aggiungere della marmellata … Nasce così il dolce che vi proponiamo oggi e che vi invitiamo a provare … La crema e la marmellata insieme alla pastafrolla al cioccolato, daranno vita ad una vera e propria festa sul vostro palato … LA RICETTA :
Torta al cioccolato con crema e marmellata
Ingredienti:
Per la pasta: 200 gr. di farina 00 100 gr. di burro 100 gr. di zucchero a velo 50 gr. di cacao amaro 1 uovo intero 1 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci
Per il ripieno: 5 cucchiai di marmellata (gusto a piacere) 250 ml. di latte ½ baccello di cannella 13 gr. di burro 100 gr. di zucchero 1 uovo + 1 tuorlo 35 gr. di farina
Preparazione: Incominciamo con il preparare la pasta frolla al cacao. Mettiamo sul tavolo la farina a fontana, aggiungiamo il burro a pezzetti, lo zucchero a velo, l’uovo intero e il lievito per dolci, il cacao amaro e amalgamiamo velocemente il tutto, facciamo una palla e mettiamo in frigo per 10 minuti. Nel frattempo prepariamo la crema; mettiamo in un pentolino il latte, lo zucchero (50 gr.), il burro, il baccello di vaniglia e portiamo il tutto in ebollizione. In un altro recipiente mettiamo invece le uova sbattute, lo zucchero (50 gr.) e la farina, mescoliamo bene il tutto e lo andremo ad aggiungere al pentolino di latte in ebollizione, lasciamo riprendere il bollore continuando a mescolare, poi spegniamo il tutto, togliamo il baccello di vaniglia e facciamo raffreddare. Riprendiamo la pasta frolla al cacao che andremo a stendere appoggiandola poi in una teglia apribile o altrimenti usando la carta forno, foderiamo di pasta anche i lati formando una scatola, bucherelliamo la superficie, mettiamo la marmellata (solo sul fondo) e sopra di essa la crema. Livelliamo bene premendo leggermente il bordo con i rebbi di una forchetta. Mettiamo in forno a 200° per 20 minuti poi portiamo la temperatura a 180° per altri 10 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare.