RICETTE: Fettuccine al lardo di colonnata

INGREDIENTI x 4:

• fettuccine gr 80 a testa
• aglio 1 spicchio
• peperoncino 1
• olio 1 cucchiaio a testa
• sale, pepe
• lardo di colonnata, tagliato sottilissimo, 3 fette a testa
• prezzemolo tritato

PROCEDIMENTO

1. Mentre cuoce la pasta, preparare il condimento.
2. In una capace padella mettere l'olio, l'aglio intero, il peperoncino sbriciolato e del sale.
3. Far soffriggere bene, senza far bruciare.
4. Appena la pasta è pronta, porla nella padella e farla saltare, insieme al condimento.
5. Mettere la pasta in ogni piatto, aggiungere sopra 3 fettine per ciascuno, aggiungere il prezzemolo tritato e servire.