Un alimento che non manca mai in casa è il tonno in scatola.
Vi dirò, non mi fa impazzire perché lo trovo troppo sfilaccioso, ma all'occorrenza lo uso e lo trovo anche molto pratico.
L'idea iniziale era quella di preparare delle polpette di tonno.
Invece nel piatto è arrivato questo:
Curiosi di sapere come ci sono riuscita? Anche io!
Ingredienti:
400 g di tonno in scatola
3 uova
4 acciughe
formaggio grattugiato
prezzemolo
pangrattato
sale
formaggio
olio di semi
fantasia
Procedimento:
Munitevi di grembiule (io ce l'ho muccato!) e iniziate con le uova. Apritele e sbattetele.
Aggiungete il tonno sminuzzato, le acciughe tagliate, formaggio, prezzemolo e pangrattato quanto basta per addensare il tutto.
A questo punto le polpette erano pronte, ma io avevo un'incredibile voglia di complicarmi la vita.
Così mi sono munita di carta da forno spolverata di pangrattato e ci ho spiaccicato (sì, è il termine giusto) il tonno.
Ho aggiunto sale e ho pensato che il polpettone fosse pronto, quando mi è venuto in mente che i polpettoni più buoni sono quelli ripieni!
Ho preso quindi un formaggio dolce che noi chiamiamo Formaggio di Sam (perché è il preferito di mio fratello), ma non saprei dirvi il vero nome. Magari dalla foto lo riconoscete.
L'ho tagliato a pezzi e l'ho aggiunto sullo strato di tonno. Quindi ho arrotolato, arrotolato, arrotolato, aiutandomi con la carta da forno.
Ho aggiunto un po' di pangrattato per far asciugare il polpettone e ho preparato la padella con olio di semi (ricordatevi la fiamma bassa quando si scalda l'olio!).
Poi, siccome ho più imprevisti io del Monopoli, il polpettone si è spezzato in due. Avrei dovuto lasciare più spesso lo strato di tonno sotto il formaggio...
Poco male, ho messo i due semipolpettoni nell'olio caldo e li ho girati di tanto in tanto.
Il risultato non è stato impeccabile, ma almeno la cucina non è saltata per aria!
Il polpettone è piaciuto e in famiglia sono anche stati in grado di lamentarsi perché era poco!
Forse oltre al formaggio avrei potuto aggiungere dei tocchetti di prosciutto cotto, ma per ora è meglio non strafare ;)
E voi che mi dite? Avete mai fatto esperimenti col tonno in scatola?