In una dieta sana ed equilibrata, importantissime sono le verdure (lo sappiamo tutti!).
C'è chi non può farne a meno, e invece chi fa molta fatica a mangiarle (soprattutto i bambini).
Con qualche trucco ed una presenzazione in tavola sfiziosa e diversa dalle solite foglie bollite, si possono però avere delle sorprese.
Micaela oggi condivide con noi, una ricetta appetitosa per cucinare verdure a foglia verde.
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Terza ricetta….dai abbiate pazienza dalla prossima smetto di contarle: coste al forno!
Ingredienti: -2 cespi di coste - 250gr/300gr di mozzarella o scamorza - olio
-pangrattato
Procedimento:
Fate bollire le coste (vanno quindi bene anche quelle avanzate). Ungete una teglia dove alternerete uno strato di coste ad uno di mozzarella, finite con le coste. Cospargete di pangrattato ed un filo d’olio. Mettete in forno per circa 30 minuti a 200°, comunque finché la mozzarella è sciolta, poi gratinate.
Anche in questa ricetta potete variare: - sostituire la mozzarella con altri formaggi (ricordate di colare la mozzarella fresca o farà troppa acqua)
- aggiungere delle fette di prosciutto cotto,
-condire con il tofu sbriciolato condito con semini di sesamo o gomasio
I miei figli preferiscono mangiare la parte bianca delle coste (avversione al verde verdure?), così mentre prima giravo le coste in modo da trovare nel piatto un po’ verde e un po’ bianco, ora metto tutta la parte bianca da un lato e la servo a loro.
Un trucco per mangiare le verdure?
Aspetto la vostra prova assaggio e le vostre varianti. La prossima volta vorrei proporvi la mia ricetta del pane veloce veloce, ci state?
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Le precedenti ricette della rubrica "Ricette per mangiar sano": Tortino di cavolfiore al forno Velluta di carote con noci e pinoli
Torta di yogurt e cioccolato, senza uova