Terza di tre idee x San Valentino, questa volta dei dolci ... Quest'anno Carnevale e San Valentino si passano il testimone accavallandosi tra feste in maschera e cenette romantiche ... Innamorati, fidanzati, amici che voi siate, ormai la festa di S.Valentino viene festeggiata adeguatamente in tutto il mondo, e può essere un occasione per una cenetta particolare … BUON SAN VALENTINO A TUTTI ...
DELIZIE DI FRAGOLA E PANNA
Ingredienti:
(per circa 4/6 monoporzioni)
Per il pan di spagna casalingo:
2 uova
150 gr. di zucchero
150 gr. di farina 00
un pizzico di cannella in polvere
½ bustina di lievito per dolci
Per la farcitura:
400 gr. di fragole
250 ml. di panna liquida
2 cucchiai di zucchero
liquore maraschino q.b.
Preparazione:
Prepariamo il pan di spagna casalingo;
In una terrina lavoriamo bene con una frusta le due uova intere, lo zucchero e la cannella, per almeno per 10 minuti, uniamo poi la farina setacciata con il lievito per dolci, incorporando bene il tutto.
Mettiamo il composto ottenuto in una teglia con carta forno e cuociamo a 180° per 20 minuti circa, controllando la cottura con lo stecchino. Lasciamo raffreddare e capovolgiamo togliendo la carta forno delicatamente. Prendiamo ora la panna che avremo messo nel congelatore per 10 minuti circa, in modo da raffreddarla bene e la montiamo aggiungendo 2 cucchiai di zucchero.
Ritagliamo con un coppa pasta dei dischi dal pan di spagna che bagneremo con il maraschino.
Ingredienti: 200 gr. di farina 00 100 gr. di burro 100 gr. di zucchero a velo 1 uovo intero zucchero a velo (per spolverare la torta) 250 gr. di frutti di bosco (anche surgelati) 2 cucchiai di zucchero semolato 2 cucchiai di maraschino
Preparazione:
Incominciamo con il preparare la pasta frolla. Mettiamo sul tavolo la farina a fontana, aggiungiamo il burro a pezzetti, lo zucchero a velo e l’uovo intero. Amalgamiamo velocemente il tutto, facciamo una palla e la mettiamo in frigo a riposare una mezz’ora. Nel frattempo mettiamo i frutti di bosco in una padella con lo zucchero e il maraschino, lasciamo sul fuoco qualche minuto perché sciroppino, poi lasciamo raffreddare.