Per rinfrescarsi con un buon dolce, la cheesecake al cioccolato senza cottura è una delle ricette ideali. Perfetta per tutte le occasioni, è una delle ricette estive più apprezzate e semplici da preparare.
Ingredienti fondo cheesecake:
- 250 gr di biscotti secchi
- 150 gr di burro
- 30 gr di zucchero di canna
Preparazione fondo cheesecake:
- Nel mixer mettete i biscotti e lo zucchero
- Tritate
- Nel frattempo fate fondere il burro
- Unite il burro ai biscotti tritati e versa il composto sul fondo di uno stampo
Ingredienti
- 250 grammi di philadelphia light
- 150 grammi di cioccolato fondente
- 4 tuorli
- 100 grammi di zucchero
- 250 grammi di panna
- 4 fogli di colla di pesce
- 1 tazzina di latte
Preparazione
- Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato
- Quando il cioccolato è sciolto, farlo intiepidire
- Far ammordire la colla di pesce con una tazzina di latte
- Quindi farla sciogliere in un pentolino
- Lasciatela intiepidire
- In una ciotolina mettete lo zucchero e le uova
- Lavorate bene con una forchetta o con una frusta da cucina
- Aggiungete il formaggio philadelphia e lavorate ancora
- Unite la colla di pesce e il cioccolato
- Mescolate bene fino ad ottenere un impasto ben amalgamato
- Montare la panna
- Aggiungete la panna montata al composto
- Prendete lo stampo e sul fondo, sopra la parte dei biscotti, versate il composto
- Uniformate la superficie
- Lasciate in frigo per almeno 6 ore prima di servire