Ormai si capisce dai miei post che il mio motto in cucina (uno dei tanti diciamo) è..non si butta via niente! Saranno stati gli insegnamenti di mamma e nonna, o la vita da universitaria squattrinata, ma ho imparato bene questa lezione. E poi alla fine si recuperano molte cose solo con un pò di fantasia. Bene, l'altra sera i miei amici hanno portato un bel pò di salsiccia (oltre a 3 polletti e il cous cous fatto da me), che è rimasta in frigo. Avendola mangiata fatta arrosto quindi, sembrava che non ci fosse altro modo per consumarla, ma ormai era troppo tardi per congelarla. Quindi, col frigo semi-vuoto, ma con una confezione di pasta sfoglia che aspettava di essere usata e la mia scorta di panna da cucina, sono riuscita ad inventarmi qualcosa. Ho studiato a Perugia e da quelle parti uno dei piatti tipici è la pasta alla norcina fatta con salsiccia, panna, e pepe, una bomba! Però è molto buona, quindi conoscendo l'abbinamento perfetto ho deciso di metterla in pratica in modo diverso, sfruttando l'occasione per riciclare la famosa salsiccia. Ecco qui il risultato: una torta salata di pasta sfoglia ripiena di panna e salsiccia...gustosissima!!! Si può fare anche come antipasto "non-leggero" ;) o come secondo come abbiamo fatto noi! Naturalmente si può arricchire con verdure, spinaci, pomodori e ciò che volete, sarà sempre buona. Spero vi piaccia;)
Ingredienti:250g di pasta sfoglia (1 confezione)5/6 salsicce30g di burro o oliomezza cipoll 2 uovauna confezione di panna da cucinasalepepe20g di parmigianonoce mosata se vi piace Sciogliere il burro e rosolarvi la cipolla tagliata a strisce.Soffriggete lentamente le salsicce spellate e sbriciolate. Sbattere le uova con un pizzico di sale e di pepe e parmigiano e noce moscata. Mescolare questo composto con la panna e a cottura ultimata della salsiccia, aggiungerla lontano dal fuoco. Stendere la pasta sfoglia in una teglia circolare del diametro di 28 cm e bucherellatela.Versate tutto nella teglia rivestita di pasta sfoglia.
Cuocere la torta salata in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Sfornate la torta salata e lasciatela raffreddare bene. Buon Appetito!