Calorie a persona: 630
Ingredienti per 6 persone:
- 700 G Ricotta Romana
- 5 Uova
- 280 G Zucchero
- 50 Cl Latte
- 2 Cucchiai Amido Di Riso
- Rum
- Burro
Preparazione:
- Frullate la ricotta con il latte, lo zucchero, l’amido di riso, i tuorli e rum a piacere.
- Quando il composto è omogeneo incorporate delicatamente le chiare montate a neve ben soda.
- Imburrate uno stampo a ciambella, versatevi la crema di ricotta e cuocete in forno un’ora a 180 gradi.
- Ritirate lo stampo, fatelo raffreddare, sformate sul piatto da portata e tenete in frigorifero un paio d’ore prima di servire.
- Ottimo accompagnato con gelatina o marmellata di arance.