Calorie a persona: 861
Ingredienti per 4 persone:
- 200 G Farina
- 80 G Burro
- Latte
- 2 Uova
- Sale
- Per Il Ripieno:
- 300 G Ricotta
- 100 G Burro
- 80 G Zucchero
- 2 Cucchiai Uvetta Sultanina
- 1 Limone
- 4 Uova
- Latte
Preparazione:
- Mescolate in una ciotola la farina, un pizzico di sale, zucchero, latte fino ad ottenere una pasta liquida, 2 uova e 50 g di burro.
- Lasciate riposare e nel frattempo preparate il ripieno.
- Mescolate la ricotta con l’uvetta precedentemente inumidita in acqua tiepida, lo zucchero, la buccia di limone, 3 tuorli d’uovo e il burro montato a neve.
- Friggete le crepes e farcitele con il ripieno alla ricotta; sistematele in un pirofila e copritele con un bicchiere di latte mescolato con l’uovo rimasto.
- Infornate e lasciate cuocere fino a che il latte non si sia asciugato.