Ecco uno dei miei abbinamenti "feticci" preferiti: la ricotta (che potete farla a casa, seguendo la mia ricetta), con la frutta fresca eD un goccio di aceto balsamico.
Perfetto per ogni momento della giornata con piccole aggiunte e cambiamenti di formato.
Dalla colazione (senza aceto balsamico, ma volendo con sciroppo d'acero o miele), come antipasto, servito su crostini di pane tostato (aggiungete della rucola!) o come dessert, servito in coppette o bicchierini alternando strati di frutta con la ricotta.
Insomma pochi ingredienti ed una ricetta versatile e sfiziosissima!
Provatela e sperimentate anche con altra frutta: Io l'ho provata come le pesche, le fragole, l'uva, fichi,frutti di bosco... e per una versione salata con pomodorini, pomodori secchi, funghi trifolati...
Il sapore delicato della ricotta si sposta benissimo con tanti ingredienti diversi, non vi resta che provare e sbizzarrirvi a creare tante piccole gustose tartine!
Ecco a voi questa piccola (ma che sa essere grande) ricetta per inaugurare il nuovo aspetto del blog, che spero vi piaccia! Presto aggiornerò con tanti e nuovi contenuti!
Stay tuned!
Ingredienti:
Ricotta vaccina
Mirtilli
Aceto balsamico di Modena (ho usato Aceto Balsamico di Modena IGP Due Vittorie)
Foglie di menta fresca
Per servire:
Fette biscottate, fette di pane tostato, pane in casetta, bicchierini, coppette, cucchiaini da aperitivo....
Come si fa:
Lavorate brevemente la ricotta (se volete con un po' di miele di acacia) con una forchetta.
Spalmatela sui crostini/fette di pane, cospargete con i mirtilli freschi, la menta e finite con l'aceto balsamico di Modena.
Idee e suggerimenti:
- Usate frutta fresca oppure caramellatela brevemente al forno o il padella con miele (o zucchero) e aceto balsamico e versate sulla ricotta.
- Per le versioni salate omettete il miele e condite con pizzico di sale e, volendo, erbe aromatiche fresche o secche.
- Create i vostri abbinamenti e fatemelo sapere!