Calorie a persona: 827
Ingredienti per 4 persone:
- 400 G Pasta Tipo Maccheroni
- 400 G Ricotta
- 150 G Salciccia
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
- 1 Macinata Pepe
Preparazione:
- Lavorate a lungo la ricotta in una zuppiera condendola con sale, un’abbondante macinata di pepe e la salciccia che avrete prima privato del budello e fatto rosolare su fiamma bassissima senza altro condimento che quello da lei emesso.
- Mescolate con cura allungando con un paio di cucchiai dell’acqua della pasta che nel frattempo avrete messo a cottura.
- Scolate i maccheroni e passateli nella zuppiera con la ricotta, mescolateli con cura condendo con pecorino grattugiato e un giro di olio crudo.