Calorie a persona: 692
Ingredienti per 4 persone:
- 400 G Pasta Da Pane
- 200 G Ricotta
- 100 G Soppressata
- 100 G Formaggio Caciocavallo
- 1 Cucchiaio Olio D’oliva
- 2 Uova
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 2 Cucchiai Sugna
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Incorporate l’olio alla pasta e impastate bene in modo da farlo assorbire.
- Dividete la pasta in due parti, di cui una leggermente più piccola.
- Con metà della sugna ungete una tortiera.
- Stendete col matterello la pasta in modo da ottenere due dischi.
- Con quello più grande foderate la tortiera in modo che la pasta sporga di un paio di centimetri dal bordo.
- Riempite con metà della ricotta, che avrete lavorato un po’ con la forchetta, il caciocavallo affettato finemente, la soppressata in pezzetti, il prezzemolo e le uova sode in fettine sottili.
- Ricoprite con la ricotta rimasta e spolverizzate di sale e pepe.
- Sovrapponete il secondo disco e ripiegate verso l’interno il bordo di pasta, bagnando con un po’ d’acqua in modo.da sigillare bene la ‘pitta’.
- Con una forchetta bucherellate la superficie e distribuitevi a fiocchetti la sugna rimasta.
- Mettete in forno ben caldo per circa 40 minuti.
Note:
- Luogo: Calabria.