Calorie a persona: 314
Ingredienti per 4 persone:
- 2 Zucchine
- 2 Carote
- 300 G Ricotta
- Prezzemolo Tritato
- Basilico Tritato
- 2 Spicchi Aglio Schiacciato
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Con una grattugia a lama, tagliare a fettine sottili le carote e le zucchine.
- Poi scottarle per 1 minuto in acqua salata, scolarle e tenerle da parte.
- Lavorare in 1 ciotola la ricotta con le erbe, l’aglio, l’olio, sale e pepe.
- Sovrapporre leggermente 2 fettine di carota alternate a 2 di zucchine, spalmarle con il composto e arrotolarle a cannoncino.
- Procedere nello stesso modo fino ad esaurire gli ingredienti.
- Mettere in frigo fino al momento di servire.