Rifatte senza glutine: Torta amaretto

Care amiche e amici,
ben trovati...ultimamente troppo presa dagli impegni sono stata latitante, ma non posso rinunciare alle Rifatte...per me e la mia famiglia è un appuntamento fisso e assolutamente imperdibile !
Sono sempre tutti molto felici quando si parte delle Rifatte, poichè il più delle volte viene a conoscenza di una nuova ricetta e la curiosità ti spinge a tentare e provare !
Questa ricetta ad esempio non la conoscevo per niente e si è rivelata davvero un successone...vi basti pensare che non è arrivata al giorno dopo...giusto in tempo per fare la foto, perchè la sera è stata presa letteralmente d'assalto e sapeste che soddisfazione ! :-)
Poi un profumino irresistibile durante la cottura e all'assaggio il vero e autentico sapore dell'amaretto...vi consiglio quindi di non perdere l'occasione di provarla !
Peccato che siamo al penultimo appuntamento della stagione e poi si riprenderà ad ottobre...però intanto godiamoci questa deliziosa coccola !
Questo mese siamo ospiti del blog la Gaia celiaca appunto dell'amica blogger sglutinata Gaia e della sua ricetta spettacolare e cioè la Torta amaretto !
Ora vi propongo la mia versione, spero che vi piaccia....
 INGREDIENTI: - 2 cucchiai di fecola di patate (da Prontuario Aic),- 1 cucchiaio di fioretto di mais (da Prontuario Aic),- 1 cucchiaio di farino di riso + quella per infarinare la tortiera (da Prontuario Aic),- 200 gr di mandorle sbucciate,- 200 gr di zucchero semolato + 4 cucchiai,- 110 gr di burro + quello per imburrare la tortiera,- 4 uova,1/2 bustina di lievito per dolci (da Prontuario Aic) PREPARAZIONE: Per la base: separare le chiare dai tuorli e tenere da parte le chiare per la farcitura .Sbattere i tuorli con 4 cucchiai di zucchero . Aggiungervi 110 gr di burro fuso intiepidito, e per ultima la fecola di patate,la farina di riso,il fioretto di mais e il lievito .Imburrare e infarinare una tortiera di 28 cm di diametro e versarvi l'impasto .Ne verrà uno strato piuttosto sottile . Va bene così .A parte tritare finemente le mandorle nel mixer a 200 gr di zucchero .Montare le chiare a neve ben ferma e indorporarle un cucchiaio alla volta al miscuglio di mandorle e zucchero .Versare il composto così ottenuto nella tortiera,sopra l'impasto, e far cuocere nel forno precedentemente scaldato a 180° per 40 minuti (la ricetta originale diceva 30,ma io l'ho sempre lasciata qualche minuto in più ) .Lasciar raffreddare e servire .Come molti dolci il giorno dopo è pure più buono (se ci arriva)...;-)  la preparazione...    questo è il banner per partecipare alle Rifatte senza glutine...vi aspettiamo il prossimo mese nel blog della mia amica Tania e del suo blog Tania senza glutine e la sua ricetta Pasta sfiziosa ...tris di regioni...