I Rigatoni alla Norcina sono lo stuzzicante antipasto che abbiamo selezionato per voi e che utilizziamo per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per mostrarvi è un primo dall’intrigante composizione che, grazie ai suoi ingredienti, sedurrà il vostro palato, un primo piatto che qui reinterpretiamo e reinventiamo secondo la filosofia del Bimby. I Rigatoni alla Norcina, non solo sono squisiti, ma risulteranno anche estremamente semplice da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, li si realizzerà anche molto velocemente. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i Rigatoni alla Norcina.
Ingredienti:
- 300 gr. di salsiccia di maiale,
– 80 gr. di olio di oliva,
– 1 piccola cipolla,
– 2 cucchiai di crema al tartufo,
– mezzo misurino di vino bianco,
– 1 peperoncino rosso piccante,
– 50 gr. di pecorino grattugiato.
Procedimento:
Spellate la salsiccia e tagliatela a pezzetti. Nel boccale inserite la cipolla e tritatela: 5 secondi a velocità 4. Riunitela sul fondo del boccale, aggiungete l’olio, il peperoncino, la salsiccia e fate rosolare il tutto per 5 minuti a 100° e a velocità 1. Aggiungete il vino bianco dal foro del coperchio e fatelo evaporare: 5 minuti a 100° e a velocità 1. Unite la crema di tartufo e amalgamate bene per qualche secondo a velocità 2. Condite con questo robusto sugo i rigatoni, dopo averli cosparsi di pecorino.
Nota Bene:
La crema di tartufo può essere ovviamente sostituita con tartufo nero affettato e aggiunto al sugo durante la cottura, in modo che liberi tutto il suo aroma.