Ingredienti:
- 600 g di pajata
- 320 g di rigatoni
- 500 g di pomodori pelati
- Sedano,carota, cipolla.
- Sale e peperoncino
Preparazione:
Pulire la pajata togliendo il velo , tagliarla a pezzi di circa 10cm e chiuderla facendo dei nodi alle estremità , lasciarli du o tre pezzi senza nodi.
Preparare il soffritto con sedano, carota, cipolla e peperoncino, aggiungere la pajata e far rosolare , versare il pomodoro pelato ridotto a pezzetti , far cuocere, regolare di sale.
Cuocere la pasta e condire con il sugo servendo con pezzetti di pajata .