Rigatoni con ragù di agnello al rosmarino

Da Ciroxs @ciroxs

Ottimo primo piatto della tradizione italiana molto saporito e sostanzioso, tanto che a volte potrebbe essere usato anche come piatto unico di un pranzo in aggiunta ad un secondo leggero.

Sicuramente da provare!

Rigatoni con ragù di agnello al rosmarino

Di Marika Pubblicato: maggio 16, 2012

  • Porzioni: 4 Persone
  • Costo: € 6,50
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 12 min
  • Pronto in: 42 min

Primo piatto ricco di sapore e facile da preparare.

Ingredienti

  • 350 grammi di rigatoni
  • 300 grammi di agnello (polpa)
  • 100 grammi di ricotta a tocchetti
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 4 pomodorini in cubetti
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 rametto di timo
  • 1/4 bicchiere di aceto
  • Sale
  • Pepe

Istruzioni

  1. Mettete a rosolare la polpa di agnello tagliata a cubetti con dell'olio, uno spicchio d'aglio e rosmarino.
  2. Dopodiché salate e pepate.
  3. Aggiungete l'aceto e fate evaporare.
  4. Dopo in un'altra padella fate scaldare l'olio e aggiungeteci uno spicchio d'aglio, il timo e i pomodori
  5. In una pentola a parte fate cuocere la pasta e scolatela al dente.
  6. Infine conditeli con il ragù di agnello, la ricotta e i pomodori.
  7. Il piatto è pronto per essere servito.
  • Cucina: Italiana
  • Tipo di piatto: Primo piatto
  • Difficoltà: Facile

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